Pikaiseen suklaanälkään

Kun tekee mieli jotain leivonnaista kahvin kaveriksi eikä kaapista löydy mitään valmista, mikrobrownie pelastaa!

Tämä kahvikupissa oleva mikrossa valmistuva brownie on valmis alle 5 minuutissa. (kolmen desilitran mukit ovat sopivampia kuin nuo minun käyttämäni jättimukit)

Alkuperäinen resepti on löydetty kamomillan konditoria-blogista. Muokkasin sitä hieman omaan makuun sopivammaksi. Reseptistä tulee kaksi mukibrownieta.

Suklaabrowniet mikrossa

(2 kpl)

1 dl spelttijauhoja
1 dl fariinisokeria (muukin sokeri käy)
ripaus suolaa
1/4 tl leivinjauhetta

(0,5 tl kardemummaa)

(1-2 tl kanelia)
2 rkl kaakaota
5 rkl kasvimaitoa (käytin soijamaitoa)
2 rkl rypsiöljyä
3 rkl ruohittua tummaa suklaata

Sekoita kuivat aineet yhteen kulhossa. Lisää joukkoon loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Lusikoi seos kahteen mikronkestävään mukiin. Kypsennä brownieita mikrossa täydellä teholla ensin minuutti - tarkkaile leivonnaisia koko ajan, ettei ne pala! Testaa cocktailtikulla, onko brownie valmis. Jos tikkuun jää taikinaa, kypsennä brownieta vielä toinen minuutti ja tarvittaessa vielä puoli minuuttia. 

Varo! Muki on kuuma.

Pindakaas Chocoladecake a.k.a. maapähkinävoi-suklaakakku

Belgialainen ystäväni tuli lomalle Suomeen ja hän asusteli luonamme viikon ajan. Halusimme leipoa yhdessä. Tarkoituksena oli opettaa hänelle leipomisen alkeita sekä jotain uutta. Hänen mielestään on hyvin outoa leipoa kakkua ilman maitoa tai kananmunia, joten päätimme leipoa juuri jotain sellaista. Chocochilillä on tajuttoman herkullisen näköinen maapähkinävoi-suklaakakun ohje, joka on täysin vegaaninen. Sellainenhan me sitten tehtiin.
En halunnut lähteä heti muokkailemaan reseptiä vaan halusin tehdä ensin suoraan reseptistä sooloilematta. Ensi kertaa ajatellen aion jämäköittää täytettä hieman enemmän ja pehmentää suklaakuorrutetta.
Kakku on itsessään hyvin herkullinen eikä taatusti jää syömättä alkuperäisellä reseptillä!
Veimme kakun työporukkani illanistujaisiin ja tätä pääsimme jälkiruoaksi herkuttelemaan. Valitettavasti en onnistunut ottamaan kuvaa kakun sisuksesta, mutta kakussa on yksi täytekerros välissä.

Maapähkinävoi-suklaakakku

Pohja:

5 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl soodaa
2 rkl perunajauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
130 g tummaa suklaata rouhittuna (esim. Panda)
150 g kasvimargariinia (esim. tummansin. Keiju)
2 rkl maapähkinävoita (esim. Amona)
1 tl vanilja-aromia
3 dl kasvimaitoa (käytin soijamaitoa)
margariinia ja korppujauhoja irtopohjavuokaa varten
1 dl kasvimaitoa kostuttamiseen

1. Sekoita kuivat aineet yhteen. 
2. Sulata margariini ja maapähkinävoi kattilassa. Lisää joukkoon vanilja-aromi.
3. Kaada margariiniseos ja kasvimaito kuivien aineiden joukkoon ja kääntele ainekset varovasti sekaisin.
4. Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (halkaisija 24 cm) ja kaada taikina vuokaan.
5. Paista 175 asteisen uunin alatasolla noin 45-50 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.
6. Anna kakun jäähtyä, kostuta se ja laita yöksi jääkaappiin.
7. Halkaise kakku kahtia seuraavana päivänä ja täytä maapähkinäkermavaahdolla. Kuorruta kakku suklaalla ja koristele suolapähkinöillä.

Maapähkinävoikermavaahto:

1 dl kookoskermaa
1 dl soijavispiä (Alpro Airy & Creamy)
2 rkl maapähkinävoita
1 tl vaniljasokeria

1. Yhdistä ja sekoita aineet vatkaimella.

Kuorrutus:

1 rkl margariinia

0,75 dl kookosmaitoa

260 g tummaa suklaata rouhittuna

koristeluun suolapähkinöitä

1. Kuumenna kattilassa margariinia ja kookosmaitoa, kunnes rasva on kokonaan sulanut.
2. Ota kattila pois liedeltä ja lisää suklaa. Sekoita, kunnes suklaa on sulanut.